Tartar de Atún con Mayonesa de Wasabi y Aceite de oliva virgen extra - Reserva familiar Arbequina Castillo de Canena.
Ingredientes
- Lima
- Sal
- 1 huevo
- Wasabi
- Aceite de oliva virgen extra - Reserva familiar Arbequina Castillo de Canena
Elaboración paso a paso
- Colocamos en un recipiente estrecho la yema de un huevo, el zumo de una lima y Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Arbequina, procurando no romper la yema.
- Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal y añadimos wasabi al gusto.
- Disponemos el atún fresquito en cubitos o de la forma que más os guste, y acompañamos de la mahonesa de wasabi que hemos preparado.