Receta de gazpacho de fresas con Aceite de oliva virgen extra - Reserva familiar Picual Castillo de Canena, ideal para el verano.
- 500 g fresas fresones
- 500 g tomates maduros
- 50 g pimiento rojo
- 1 diente ajo
- 1 cucharada vinagre de vino de Jerez
- Sal
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra - Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
Poner todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir muy bien (los tomates y las fresas sin la parte verde, el ajo sin el corazón y el pimiento sin las pepitas).
Añadir sal, AOVE o vinagre a gusto.
Pasar por un chino el gazpacho de fresas para dejarlo más suave, metemos en la nevera para que se enfríe.
Servir en tazas y terminar con un chorretón de Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Picual.