Montar las claras a punto de nieve.
Al principio del batido añadimos el cremor tártaro y luego poco a poco, el azúcar glass hasta que quede muy firme.
Añadir con un tenedor 30 gotas de Arbequina&Co 04 de forma envolvente.
Cargar el merengue en la manga pastelera y disponer en forma de fantasmitos en una bandeja de horno con una hoja de silicona para que no se peguen.
Dejar alrededor de una hora y media en el horno a 100º (hasta que estén duros).
Calentar 3 dedos de leche en el micro y añadir la tableta de chocolate negro de cocina, removiendo enérgicamente hasta que se deshagan.
Añadir aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina y mezclar muy bien.