Name: Cocktail de aguacate, cangrejo real ruso y mahonesa
Ingredients: 400 g chatka (cangrejo real ruso puede ser congelado o en conserva); 2 aguacates; 1 Huevo; Zumo de lima (media lima); Sal; Aceite de oliva virgen extra Arbequina &World América

Ir a la Receta Imprimir Receta

Receta de Navidad: Cocktail de aguacate, cangrejo real ruso (chatka) y mahonesa.

Ingredientes

400 g chatka cangrejo real ruso puede ser congelado o en conserva
2 aguacates
1 Huevo
Zumo de lima media lima
Sal
Aceite de oliva virgen extra Arbequina &World América 99,5% Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Castillo de Canena + Especias Bayas rosas, pimienta negra, pimienta de Jamaica y macís

Elaboración paso a paso

En primer lugar, haremos la mahonesa: Colocamos en un recipiente estrecho la yema de uno de los huevos, el zumo de una lima y nuestro aceite Arbequina&World America, procurando no romper la yema.
Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla.
Por último ponemos a punto de sal, si estimamos que hiciera falta.
A continuación, desmigamos bien el chatka y lo mezclamos con la mahonesa.
Partir los aguacates por la mitad y rellenar con la mezcla anterior.

Imprimir Receta Pin Recipe