¡Tu carrito está actualmente vacío!
![Proyecto Evoolution](https://www.castillodecanena.com/wp-content/uploads/2022/12/icono-de-evoolution.png)
Proyecto evoolution
EVOOlution es un proyecto tecnológico único en el mundo, cuyo objetivo es la monitorización y la selección de las aceitunas validas para pasar a la almazara, basado en visión artificial. Mediante la clasificación de cada aceituna, una a una, por índice de madurez y por la posible presencia de defectos, garantizamos la máxima calidad de nuestros aceites. Gracias a la tecnología, se pueden analizar visualmente hasta 25 toneladas de aceitunas cada hora (12,5 millones de aceitunas).