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Tarta de setas y puerros
Menú de Navidad: Tarta de setas y puerros con Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual.
Ingredientes
- 1 manojo puerros
- 400 g setas de temporada
- 150 g quesos para gratinar (o un paquete de mezcla de quesos)
- 1 lámina masa de hojaldre
- 1 bote nata líquida para cocinar (bote pequeño)
- 3 huevos
- Aceite de Oliva Virgen Extra – Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Desenrollar la lámina de pasta de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta redondo previamente engrasado con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.
- Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
- Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
- Limpiar los puerros, cortarlos en redondeles y rehogarlos en un poco de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, a fuego suave.
- Añadir las setas limpias y cortadas en trocitos y cocerlas hasta que el líquido que desprendan se haya absorbido.
- Mezclar los huevos batidos con la nata, el queso, una cuchara de aceite y la mezcla de setas y sazonarlo con sal y pimienta.
- Cocer la tarta a horno medio unos 45 minutos.
- Una sugerencia: Acompañar de una ensalada verde aliñada con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, vinagre de Pedro Ximenez, ralladura de gengibre y uvas pasas pequeñas sin pepitas.