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AOVE Castillo de Canena BIODINÁMICO

Lanzamos nuestro primer aceite de oliva virgen extra certificado por Demeter como BIODINÁMICO

¿Qué quiere decir AOVE Castillo de Canena BIODINÁMICO?Biodinamico web

El AOVE Castillo de Canena BIODINÁMICO cuenta con la certificación DEMETER que garantiza que se han seguido correctamente  TODOS  los procesos de la agricultura BIODINAMICA.

  • La agricultura BIODINAMICA busca la integración y la armonía completa con el ecosistema que existe a su alrededor y con el propio cosmos. Construimos una COMUNIDAD BIOLOGICA
  • El ecosistema de Castillo de Canena:
    • Coexistencia del bosque de olivar con bosque natural: replantación de varias especies autóctonas de la zona que enriquecen el suelo y la biodiversidad
    • Producimos nuestros propio compost: 45% alpeorujo, 10% de hojas y 45% humus oveja como exclusivo fertilizante de suelo
    • Producimos nuestros propios preparados biodinámicos que ayudan a la fertilización de la tierra y al desarrollo natural del olivo
    • Seguimiento del calendario biodinámico en labores de poda, riego, aplicación del compost y recogida de frutos
    • Especial cuidado de la cubierta vegetal que enriquece el suelo, lo protege de la erosión y es hábitat natural de los insectos que luchan de forma natural contra las plagas.
    • Presencia ganado ovino: su estiercol se utiliza para producir  el compost y mantener  la cubierta vegetal
    • Instalación  de panales de abejas en la finca: insectos que actúan como bioindicadores de ausencia de insecticidas y ayudan a la polinización.
    • Granja propia de crisopas: insecto depredador que controlan con éxito plagas endémicas del olivar.

Swingtag biodinámico Castillo de Canena¿Cómo es la cata del AOVE Castillo de Canena Picual BIODINÁMICO?

Las notas vegetales a hierbas y hortalizas predominan en este aceite fresco, vivo y expresivo.

La hoja de olivo, lechuga y alcachofa aparecen en primer plano; después las frutas frescas, la tomatera y un toque dulzón a plátano verde y manzana madura.

Amargo y picante bien integrados. Algo de astringencia que nos recuerda la alcachofa, el cardo o el caqui. Persistente en boca.

 ¿Con qué otras características cuenta el AOVE Castillo de Canena BIODINÁMICO?

  • Tiene un alto contenido en POLIFENOLES (760 ppm de los que 436 son  BIOPHENOLES). Alto porcentaje en antioxidantes
  • Además, Castillo de Canena colabora en proyectos agrícolas y de suministro  de agua con el equipo misionero de lago Turkana (Kenya) y con los agricultures locales en el proyecto “La tierra para la tierra”
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2 Comentarios

  1. Monocultivar winner 2014

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