Autor: Equipo SEO

Willy Faber, nacido en Münich en 1958 nunca pensó que iba a liderar uno de los proyectos editoriales de gastronomía más importantes en Alemania. Tras su formación y diversos trabajos, fue de casualidad, hablando con un hostelero y dos amigos, que Baviera necesitaba una revista con información local pero que, al mismo tiempo, trajera a esta parte de Alemania noticias y tendencias de todo el mundo.

De este modo nació “Gastronomie Report” en 1993 con el objetivo de proporcionar información práctica, ideas para promover conceptos innovadores y promover las ventas en la industria hotelera y de restauración de Baviera. En resumen, “El avance a través del conocimiento”. Hoy en día Gastronomie Report es referente en el mundo editorial de la gastronomía en el país germano.

Además de ser el fundador y editor de Gastronomie Report, Willy Faber es promotor de multitud de proyectos dentro del mundo de la gastronomía. Alguno de ellos son la revista “Restaurant der Zukunt” y el congreso bianual donde se exponen todas las tendencias, ideas para el futuro de la gastronomía, un concurso en colaboración con academias gastronómicas de Alemania y del extranjero. También es cofundador en 2001 de Leaders Club, donde se encuentran los líderes de la gastronomía alemana.

Willy Faber, apasionado del vino, de la buena comida y del placer culinario ha encontrado en los aceites vírgenes extra Castillo de Canena la calidad e innovación que él tanto busca desde sus inicios en el mundo gastronómico. ¡Le esperamos en Canena en un futuro próximo!

* Ver artículo completo aquí! Continue reading «Aparecemos en la alemana MAGAZINE GASTRONOMIE REPORT»

Nuestra directora comercial, Rosa Vañó, nombrada como nueva presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.

Compartimos con vosotros un fragmento de una interesante entrevista en AGRO MAGAZINE.

**Podéis encontrar el original en el siguiente link: Entrevista a Rosa Vañó por Agro Magazine.

“Andalucía es pura gastronomía y turismo, y hay que saber posicionarlo y comunicarlo”.

Acostumbrada a liderar grandes organismos como su propia almazara, Castillo de Canena, ¿cómo afronta haberse convertido en la nueva presidenta de la AAGT?

Tengo la gran suerte de contar con una academia que ha sido liderada por Fernando Huidobro durante todo este tiempo con una excelente trayectoria, con lo cual me he encontrado con una academia sólida, una academia reconocida y conocida, una academia que ya tiene una andadura y que ha llevado a cabo muchas cosas que me van a ayudar a seguir construyendo.

Por mi parte, me encantaría seguir apoyando a la restauración y la hotelería y, por otro lado, seguir integrando e involucrando más a los organismos institucionales y de la docencia. Hablo por ejemplo de trabajar con todas las universidades de una manera más proactiva. Hay algunas universidades con las que hemos trabajado mucho, como las de Córdoba y Granada, pero hay otras con las que no hemos trabajado en demasía. Creo que es un punto muy interesante, sobre todo desde el panorama de la formación, también en las escuela de hostelería y restauración.

¿Cuáles son sus principales objetivos que plantea la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo para con estos sectores?

Tenemos que conjugar ambos sectores de una manera más proactiva. Este es uno de los proyectos que me gustaría llevar a cabo. Un proyecto que no solo sea positivo para estos sectores de manera individual, sino crear bases sólidas consiguiendo que la oferta en Andalucía vaya más allá de turismo de playa o turismo de interior. Nos gustaría que la gastronomía nos marque como destino, como itinerario, como un foco aspiracional de visita. Somos una de las regiones de España con mayor diversidad y oferta, y una mayor diferenciación, ya que tenemos un sin fin de vinos, de productos de costa, jamones, quesos, frutas y verduras etc. La riqueza que tenemos es imparable, y esto es justo lo que hay que poner en manifiesto y ser capaces de comunicar: conseguir ser un destino agroturístico, o gastronómico-agroturístico con una fortaleza que se consolide con el paso de los años.

¿Qué representan la gastronomía y el turismo andaluz para usted?

Estos sectores son nuestra más real potencia económica y de futuro. Tenemos que ser conscientes de lo que hablábamos antes, la gran diferenciación que poseemos y que hay que poner de manifiesto, explotar y comunicar mucho más. Andalucía es turismo y gastronomía, este es su ADN. Es cierto que tenemos muchas fortalezas pero si tuviéramos que resumirlas, estas serían las dos más representativas. Hay que saber comunicarlo para poder ser considerados como un gran destino turístico y gastronómico. Continue reading «Rosa Vañó, presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo»

Compartimos con vosotros un artículo que la reconocida periodista alemana Carola Faber nos ha dedicado en la revista Front Row Society. Esta publicación goza de un gran prestigio gracias a las historias auténticas, de valor y acompañadas de una potente ilustración que ya la caracterizan y que la convierten en una exclusiva revista en Alemania.

Carola Faber es una periodista de viajes y su pasión es encontrar rincones sorprendentes allá donde va…. ¡Y platos sorprendentes! El viaje y la comida van siempre de la mano y Carola sabe descubrir lo mejor en todos sus viajes.

Viajera y escritora independiente, colabora con algunas revistas especializadas en viajes y gastronomía. La solemos encontrar en Kulinariker pero también colabora con otras publicaciones para hacer llegar al público sus grandes descubrimientos. Ganadora de varios premios internacionales, el nombre de Carola Faber es sinónimo de «savoir vivre» en cada país que visita.

En uno de sus viajes a España, descubrió Andalucía, Jaén y….Castillo de Canena. Os dejamos su último reportaje donde ensalza la naturaleza de Jaén y los saludables e innovadores aceites de oliva vírgenes extra de Castillo de Canena:

https://frontrowsociety.net/der-unvergleichliche-oliven-geschmack-andalusiens/amp/ Continue reading «Aparecemos en FRONT ROW SOCIETY gracias a Carola Faber»