Bases del concurso #CastillodeCanenaenCasa

Castillo de Canena

Bases para participar en el concurso de fotografía #CastillodeCanenaenCasa

COMPAÑÍA ORGANIZADORA

CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE SL (en adelante, “Castillo de Canena” o “la compañía”).) con domicilio social C/Remedios 4, 23420, Canena, Jaén (España) y con CIF: B23514623 organiza un concurso de fotografía denominado “Castillo de Canena en Casa” de conformidad con las modalidades que se describen en estas normas.

PARTICIPANTES

1.- El concurso está abierto a todo tipo de profesionales, así como de cualquier persona física apasionada por la cocina.

2.- No hace falta inscripción previa. El participante solo tiene que:

1º. Hacer una fotografía en la que aparezcan el plato cocinado y la botella de Castillo de Canena que ha utilizado en dicha receta.

2º.  Publicar dicha fotografía en su perfil personal de redes sociales (Facebook y/o Twitter y/o Instagram) etiquetando a Castillo de Canena y poniendo el hashtag #CastillodeCanenaenCasa

2º. Seguirnos en la red social en la que lo publiques. ¡Te mantendremos informado de más acciones, eventos y concursos!

3º.  En el caso de resultar ganador, te pediremos que nos envíes tu fotografía al correo [email protected] haciendo constar:

  • Nombre y apellidos
  • Localidad de residencia
  • Número de teléfono.
  • ASUNTO del email: II Concurso de Fotografía “Castillo de Canena en Casa”

3.- Cada persona participará de forma individual. Además, podrá participar junto con 1 ó 2 amigos formando un equipo y si alguno  resultáis ganadores del premio final, podréis venir junto a vuestros respectivos acompañantes (de 2 a 6 adultos en total) a disfrutar de la experiencia.

*EQUIPOS (integrado por 3 personas máximo): debéis poner el nombre de vuestro equipo en la publicación, y además, que cada miembro del equipo haya participado con el hashtag #CastillodeCanenaenCasa al menos una vez durante el concurso

4.- Cada persona participar con tantas fotografías como se desee.

5.- Quedan excluidos del concurso los miembros del Jurado, así como los menores de edad.

6.- AMBITO. La actividad se desarrollará en todo el territorio de España Peninsular, islas y Ciudades Autónomas.

 

GRATUIDAD

El concurso es gratuito, por lo que NO será necesario el pago de inscripción NI de ninguna cantidad para la obtención de los premios objeto del concurso.

TEMÁTICA DEL CONCURSO

1.- La temática del concurso está basada en EL PLACER DE COCINAR EN CASA CON LOS ACEITES CASTILLO DE CANENA.

2.- Las fotografías, que necesariamente deben incluir una o varias botellas de los aceites Castillo de Canena en la composición, no podrán haber sido presentadas ni premiadas en otro concurso, deberán ser originales e inéditas.

3.- Los derechos de propiedad intelectual deben pertenecer íntegramente y sin excepción al propio participante del concurso.

PREMIOS, DEFINICIÓN Y ENTREGA

1.- Todas las fotografías podrán participar dentro de las acciones de marketing de la compañía, citando al autor de las mismas.

2.- Hay varios premios:

  • PREMIO FINAL: Visita al Castillo de Canena y nuestro olivar para 2 personas (o hasta 6 adultos en el caso de haber formado equipo), además de un lote de aceites de oliva virgen extra Castillo de Canena. La visita incluye cena, noche y desayuno. La fecha será después del verano. Si el ganador tuviera posibilidad, haríamos coincidir la fecha con el periodo de la cosecha, para que puedan conocer de primera mano el cuidado con el que elaboramos nuestros aceites de oliva vírgenes extra.
    • Serán las fotografías ganadoras semanales las que optarán a este premio final.
  • SEGUNDO PREMIO FINALISTA:Magnífico lote de 6 botellas Castillo de Canena.
    • Serán las fotografías ganadoras semanales las que optarán a este premio final.
  • PREMIO ESPECIAL DE COCKTELERÍA: Estuches de Arbequina&Co y Arbequina&World.
    • Optarán a este premio todas las fotografías con un cocktail con cualquiera de nuestros aceites de oliva como receta recibidas a lo largo de toda la duración del concurso.
  • 2 PREMIOS SEMANALES:  Dos lotes de 3 botellas Castillo de Canena.

3.- El premio se entregará en la dirección de residencia especificada en el plazo de 15 días naturales después del fallo del jurado.

4.- El nombre de los ganadores será comunicado directamente al concursante ganador a través de la red social en la que participe y también en los perfiles de redes sociales de Castillo de Canena.  Si la compañía no lograra contactar con los ganadores en un plazo de 48 horas desde el primer intento de contacto, o éste renunciase al premio, seleccionará un nuevo ganador, perdiendo el anterior ganador su derecho a reclamar el premio.

Las fechas de dicha comunicación serán:

  • Cada lunes en el caso de los premios semanales.
  • Al final del concurso para los ganadores del premio final y del segundo premio finalista; así como del premio especial de cocktelería.

5.- El premio objeto de promoción no está sujeto a retención o ingreso a cuenta, dado que de conformidad con el Reglamento del Impuesto de la Renta de las Personas Físicas, según redacción del R.D. 439/2007 de 30 de marzo (art.75.3.f), quedan exentos de la obligación los premios cuya base de retención no exceda de 300 euros.

6.- En ningún caso se podrá canjear el premio por su valor en metálico.

CONVOCATORIAS, PLAZOS DE ENVÍO Y FALLO

1.- Hay una única convocatoria por la que se podrán enviar fotografías desde el día 17 de Marzo de 2020 hasta el 26 de abril de 2020, ambos días incluidos.

2.- Los ganadores de la convocatoria se comunicarán de forma semanal y al final del concurso, en función del tipo de premiado.

3.- Un jurado formado por miembros de Castillo de Canena elegirá la fotografía ganadora.

4.- Se valorará la propia receta con alguno de los aceites Castillo de Canena, que necesariamente aparecerán en la imagen, así como la composición visual de la propia fotografía.

MODALIDADES Y FORMATO

1.- Se admiten imágenes en color o en blanco y negro.

2.- Para las fotografías en las que aparezcan personas reconocibles, los concursantes deberán tener la autorización de las mismas. Castillo de Canena se reserva el derecho a solicitar la autorización escrita autorizando el uso de la imagen de terceros, que el participante deberá presentar.

3.- El concursante puede participar con tantas fotografías como desee.

LEGALIDAD:

EXENCIÓN RESPONSABILIDAD POR CREACIONES NO ORIGINALES Y DERECHOS DE TERCEROS

Los participantes declaran, bajo su exclusiva responsabilidad, que las fotografías enviadas son originales, y que los conceptos y/o elaboraciones creativas que los componen no han sido realizados por terceras personas no participantes en el concurso.

En caso de que algún tercero reclamara derechos de autor sobre alguna de las fotografías presentadas por los participantes en el concurso, los participantes exoneran de toda responsabilidad a CASTILLO DE CANENA.

Igualmente CASTILLO DE CANENA quedará exonerada en caso de reclamación por parte de titulares de derechos de propiedad intelectual o industrial que pudieran verse lesionados.

EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR DERECHOS DE IMAGEN DE TERCEROS

Los participantes declaran, en su caso, que han obtenido la autorización expresa de las terceras personas cuya imagen hubiera sido utilizada en las fotografías presentadas para su publicación, incluso, con fines comerciales.

El participante declara y promete que tiene pleno e ilimitado derecho a explotar y ceder todos los derechos sobre las obras, incluso para fines publicitarios o comerciales, tal y como establece la Ley Orgánica 1/1982 “sobre Protección Civil del Derecho al Honor, a la intimidad personal y familiar, y a la propia imagen”.

El participante exonera a CASTILLO DE CANENA de toda responsabilidad en caso de reclamación por terceros por derechos de imagen sobre alguna de las fotografías.

EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR EL MAL FUNCIONAMIENTO DE LA RED

CASTILLO DE CANENA queda exonerada de toda responsabilidad en caso de mal funcionamiento de la red internet que impida el normal desarrollo del concurso por causas ajenas a la empresa, y especialmente por actos externos de mala fe.

Tampoco será responsable la compañía de los problemas de transmisión o pérdidas de correos electrónicos.

DESVINCULACIÓN CON RESPECTO A FACEBOOK O CUALQUIER OTRA RED SOCIAL

Facebook no patrocina, avala ni administra en modo alguno esta competición, ni está asociado a la misma. El usuario se desvincula totalmente de Facebook y es consciente de que está proporcionando su información exclusivamente a la compañía y no a ninguna red social. La información que proporcione se utilizará para gestionar la participación de los concursantes, para comunicarle el premio en caso de que resultara ganador y para fines comerciales.

LEGISLACIÓN Y JURISDICCIÓN APLICABLE 

La participación en este concurso supone la aceptación de las presentes bases, incluida la aplicación de la normativa fiscal que resulte de obligatoria aplicación, así como la sumisión expresa a las decisiones interpretativas que de las mismas realice CASTILLO DE CANENA.

Las presentes bases se regirán por la legislación española, que será de aplicación en lo no dispuesto en materia de interpretación, validez y ejecución. Las partes renuncian expresamente al fuero que les pudiera corresponder, en la medida en que la legislación vigente lo permita, y se someten expresamente a los Juzgados y Tribunales de Madrid para resolver cualquier controversia que pueda surgir en la interpretación o ejecución de las presentes condiciones, que tendrán el carácter de contractuales.

PROTECCIÓN DE DATOS

Los participantes en el presente concurso por medio del envío de las fotografías al correo habilitado para ello, aceptan y dan su consentimiento para que los datos personales exigidos para la inscripción en el concurso sean incorporados a nuestro sistema de tratamiento de titularidad de CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L.,  con la finalidad de desarrollar el concurso, de acuerdo con el Reglamento General de Protección de Datos 2016/679 y la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de Diciembre, de Protección de Datos y Garantías de los Derechos Digitales. La entrega de los datos personales exigidos para la inscripción en el concurso es obligatoria para poder llevar a cabo la misma. Se conservarán mientras se mantenga activa la relación entre el participante y CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L. o el tiempo necesario para cumplir con las obligaciones legales y no serán cedidos a terceras persona y/o empresas salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Asimismo, le informamos de la posibilidad de ejercer los siguientes derechos sobre sus datos personales: derecho de acceso, rectificación, supresión u olvido, limitación, oposición, portabilidad y a retirar el consentimiento prestado.

Para ello podrá enviar un email a: [email protected]

De igual modo, CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L. ha adoptado los niveles de seguridad de protección de los Datos Personales requeridos, procura instalar aquellos otros medios y medidas técnicas adicionales a su alcance para evitar la pérdida, mal uso, alteración, acceso no autorizado y robo de los Datos Personales facilitados por los participantes del concurso.

El usuario participante garantiza que los Datos Personales facilitados a CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L. con motivo de la presente promoción son veraces y se hace responsable de comunicar a éstas cualquier modificación en los mismos.

CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L. queda expresamente autorizada a utilizar tales datos para finalidades de comunicación y promocionales sobre sus actividades, autorizando expresamente los concursantes a la compañía para el envío de comunicaciones sobre sus actividades y promociones, incluidas las comunicaciones electrónicas en los términos previstos en el art. 21 de la Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información. Esta autorización guarda relación directa con la creación y el mantenimiento de la relación contractual establecida con el usuario por el hecho de registrarse en el Concurso, toda vez que es condición necesaria para participar en el mismo.

Los participantes podrán ejercitar los derechos de acceso, cancelación, rectificación y oposición, contactando por escrito con CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L., C/Remedios, 4, 23420 Canena (Jaén, España).

Marzo 2020

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Acuerdo con la Regeneration Academy

Llegamos a un acuerdo de colaboración con el instituto Regeneration Academya través de diversas actividades. Por un lado acogiendo en nuestra Finca alumnos en prácticas procedentes de numerosos países que deseen profundizar en el conocimiento de algo que es pilar de nuestra casa, como la agricultura sostenible y el cultivo del olivar respetuoso con el medio ambiente.
Adicionalmente, la propia Academia desarrollará estudios concretos en relación a la creación de nuevos humedales, nuestra cabaña lanar y la apicultura que practicamos a través de las 37 colmenas que mantenemos en nuestros montes. Además, dado el interés mutuo, intercambiaremos también ensayos, experiencias y resultados en materia de regeneración de suelos, mejoras en fertilidad e incremento de la biodiversidad como consecuencia de la implantación de medidas correctoras.
Regeneration Academy,  es un proyecto pionero e internacional situado en la finca regenerativa,La Junquera (Murcia) y ha sido nombrada como Lighthouse farm por la universidad holandesa de Wageningen. Esta organización ofrece la posibilidad a estudiantes universitarios de toda Europa de formarse en sostenibilidad y agricultura regenerativa, a la vez que estos desarrollan sus investigaciones para us TFG, TFM y tesinas  en materia de regeneración de suelo, manejo de los recursos hídricos y biodiversidad entre otros.
Regeneration Academy utiliza la formación y la investigación como herramienta para implantar y testar nuevas técnicas regenerativas además de promover el emprendimiento rural sostenible, con el objetivo de ser motor y ejemplo en la transición de la agricultura convencional a la agricultura regenerativa.

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Presentación del proyecto de Luisa Solano: La nutrición culinaria y la gastronomía aplicadas a los trastornos de la deglución

Hoja de olivo

2º SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UNIVERSIDAD DE YALE SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD

La Universidad de Yale y su Escuela de Salud Pública y Departamento de Ciencias de Salud Ambiental, organizó del 1 al 4 diciembre del 2019, el “2º Simposio Internacional de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud», en el Centro Cultural Europeo en Delphi, Grecia.

Este simposio internacional es una iniciativa en curso del Instituto de Oliva de Yale, liderada por los Doctores Vasilis Vasiliou y Tassos Constantinos Kyriakides, en el cual fueron abordados temas como el futuro de las aceitunas, sus productos y su impacto en la salud humana y sobre el planeta.

Se trataron temas de salud desde varias perspectivas, como fueron la gastronomía, la culinaria y la nutrición, y en este sentido, Luisa Andrea Solano Pérez, Nutricionista y Doctoranda de la Universidad Complutense de Madrid, ha presentado el siguiente trabajo de investigación titulado: “Culinary nutrition and gastronomy applied in swallowing disorders”, realizado de manera conjunta con el Jefe de Cocina del Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral , CEADAC- Imserso, Jaime Mora Jaraice.

El trabajo de investigación trata una dieta culinaria y gastronómica aplicada a los trastornos de la deglución, que incluye la gastronomía y el aceite de oliva virgen extra como herramientas para la mejora. Se han empleado nuestros Aceites de Arbequina infusionados con aceites esenciales de flores, plantas y frutas: Arbequina&Co, como recurso culinario para aportar palatabilidad, textura y aromas a estas dietas; además de ser un ingrediente con identidad mediterránea y aportar múltiples beneficios a la salud de estos usuarios.

El propósito de este material es contribuir a mejorar la calidad de vida de los usuarios con disfagia aportando valor social a las comidas, restaurando el placer de comer alrededor de una mesa como experiencia social.

La Doctora Solano, durante la realización de esta investigación, quiere destacar el trabajo del profesional dietista nutricional y chef en el abordaje dietético en disfagia, con sus intervenciones completamente necesarias para la entrega de una alimentación segura, nutritiva y gastronómicamente atractiva. Al mismo tiempo, agradece la colaboración y apoyo brindado al desarrollo de la investigación a CEADAC y a Castillo de Canena

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Participamos en el Simposio de la Universidad de Yale, celebrado en Grecia

Hoja de olivo

La Universidad de Yale de EE. UU. ha organizado un Simposio sobre los aceites de oliva y su futuro, que está teniendo lugar en Delfos (Grecia) desde el 1 al 4 de Diciembre de este año 2019.

Es un gran orgullo que nuestro Director General, Francisco Vañó, así como nuestra Directora Comercial, Rosa Vañó, hayan sido invitados como ponentes en dicho congreso internacional organizado por una de las universidades más prestigiosas en esta materia. Al mismo, también asisten distinguidas asociaciones, académicos, organizaciones… de Italia, España, Chipre, Grecia y EE. UU., relacionados con el mundo del aceite de oliva virgen extra y el olivar.

Específicamente, algunos de los objetivos que se destacarán en el simposio son evaluar y discutir en profundidad temas de actualidad relacionados con el olivo y el aceite de oliva (así como otros subproductos) en las áreas de Química, Bioactividad y Ciencias Sensoriales; también relacionados con la Nutrición y Salud de este producto; y todo lo que tiene que ver con la Agricultura, Agronomía y Tecnología del olivar, incluyendo la Salud Planetaria. Por supuesto la Gastronomía y la Cultura mediterránea es otro de los puntos que se tratarán; así como temas de Economía y Política dentro del sector. Finalmente, uno de los objetivos finales que se buscan es fomentar y estimular el debate y propagar las asociaciones y colaboraciones entre individuos y entidades bajo el paraguas del Yale Olive Institute.

En concreto, nuestro Director General, Francisco Vañó intervendrá hablando de la Agricultura y Producción Sostenible, en lo que somos líderes, conectando nuestras medidas de sostenibilidad implantadas en Guadiana con los ODS marcados por la ONU y desarrollarlos en 5 puntos: Economía Circular, Agricultura de Precisión (optimización de recursos escasos), lucha contra el cambio climático, regeneración del territorio y restablecimiento de la cadena trófica. En cada uno de estos puntos se explica qué es lo que hemos hecho, como lo hemos hecho y las medidas de Innovación implementadas. En las últimas páginas se concluye explicando cómo la extraordinaria calidad de nuestros AOVES guarda una relación directa, entre otros motivos, con la sostenibilidad y el favorable entorno medioambiental en donde se enraízan nuestros olivos.

Por su parte, nuestra Directora General Rosa Vañó participará en una interesante mesa redonda sobre el marketing y la internacionalización. Rosa aportará la visión de Castillo de Canena en cuanto a innovación de producto y apoyo de marketing se refiere, así como su desarrollo y trabajo en los más de 50 países en los que pueden encontrarse nuestros aceites de oliva virgen extra. Continue reading «Participamos en el Simposio de la Universidad de Yale, celebrado en Grecia»

Primer Día de Cosecha 2019 por Juan Echanove

Hoja de olivo

Coincidiendo con la reciente obtención de la máxima puntuación posible en la Flos Olei 2020(100/100), la Guía de Aceites de Oliva Virgen Extra más prestigiosa del mundo, Castillo de Canena presenta la XIV edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por el actor Juan Echanove

  • Procedentes de una cuidada selección de aceitunas de Pagos especialmente escogidos, tras monitorizar todos los procesos y realizar un seguimiento diario de la evolución de los frutos, lo que permite comenzar la cosecha el día exacto de maduración óptima
  • En la nueva etiqueta, Juan Echanove ha querido plasmar los sentimientos del actor antes, durante y después de enfrentarse al proceso interpretativo sobre un escenario

En su búsqueda de la excelencia y como compañía de referencia en alta gastronomía por la elaboración de algunos de los mejores aceites extra vírgenes del mundo, Castillo de Canena lanza la edición limitada número XIV de su icónico Primer Día de Cosecha. Un producto muy esperado durante todo el año, que fue pionero en su categoría y que resalta entre los aceites de alta gama por su cuidado proceso de producción, aroma, sabor y calidad.

Para la elaboración de sus preciados aceites extra vírgenes, Castillo de Canena se basa en la agricultura de precisión. Así, de forma científica y utilizando la tecnología más moderna, se comprueba –en tiempo real- la situación fisiológica de los olivos y sus diferentes necesidades durante todos los estados fenológicos. Además, la agricultura de precisión les permite determinar el día más idóneo para dar inicio a la cosecha de cada varietal con exactitud.

“Con la recolección temprana de las aceitunas, su contenido graso es muy bajo, pero en cambio, los frutados de los aceites virgen extra obtenidos son más intensos, así como la cantidad de polifenoles y el porcentaje de ácido oleico que contienen. Es muy importante realizar la cosecha en el momento exacto. En Castillo de Canena siempre hemos producido zumos tempranos equilibrados y con un correcto balance, por ello es crítico el determinar con exactitud cuándo se cosechan los distintos Pagos que se han ido seleccionando”, ha explicado Francisco Vañó, director general de Castillo de Canena.

Como en cada edición, una personalidad vinculada a la cultura, el arte, el deporte o las ciencias- y amante del aceite de oliva- ha sido la encargada de diseñar la etiqueta de sus singulares botellas color cereza. A este proyecto único ya se han sumado, en anteriores ediciones, diferentes personalidades como Sara Navarro, Enrique Ponce, Joaquín Berao, Ainhoa Arteta, Manolo Valdés, Pau Gasol, Alejandro Sanz, Fernando Alonso, Roberto Verino, Raphael, Álex de la Iglesia, Sara Baras y Juan Eslava Galán.

En esta ocasión, Juan Echanove ha creado la nueva etiqueta en la que ha querido plasmar los sentimientos del actor antes, durante y después de enfrentarse al proceso interpretativo sobre un escenario. “Levantar el telón. Sufrir el revoloteo de las mariposas en el estómago. Sentir el cálido baño de la luz. Percibir que el mundo centra su mirada en tu esencia. En tu forma de desenvolverte ante ellos. Saber que todo es frágil. Temer no estar a la altura de las expectativas. Levantar el alma al cielo para estar más cerca de él si cabe. Buscar la excelencia. Dar la vida por ella. Dejar que el telón caiga. Y entonces… Y solo entonces… Descansar. Tal vez soñar. ¿Hablo de teatro? Claro. Pero también hablo de aceite. De Jaén. De Andalucía”, ha recitado el actor.

Con innumerables e inolvidables trabajos en teatro, cine y TV, Juan Echanove es uno de los actores mejor considerados por la profesión, la crítica y el público. “Gracias a la familia Vañó por brindarme la oportunidad de formar parte, aunque «entre cajas», de la gran familia de Castillo de Canena.  Por permitir a mi imaginación desbordada creer que yo también he puesto mi granito de arena en todo este largo proceso de obtención de esta pócima milagrosa”, ha afirmado el intérprete, que el 22 de noviembre estrena sobre las tablas del Teatro Infanta Isabel de Madrid, bajo la dirección de Carlos Saura, “La fiesta del chivo”, adaptación de la novela de Mario Vargas Llosa.

Con más de una veintena de obras de teatro representadas, sus últimos montajes han sido “Rojo”, obra de John Logan que ha dirigido y co-protagonizado, y la obra “Sueños”, versión libre de “Los sueños” de Francisco de Quevedo, dirigida por Gerardo Vera. Por esta última, recibió el Premio Ercilla a la Mejor Interpretación Masculina de 2017.

Además, no se puede dejar de mencionar su inolvidable interpretación durante más de una década de Miguel Alcántara en la serie Cuéntame (TVE. 2001; 2005 – 2017). En televisión le hemos visto también en las series Paquita Salas (2019), La zona (2017), UCO (2009) o Turno de oficio (1986). En la actualidad se encuentra rodando la serie “El Cid” para Amazon Prime Video y tiene pendiente de estreno la serie “Desaparecidos” (Telecinco).

Con más de una treintena de películas a sus espaldas y con numerosos premios recibidos –como dos Premios Goya, la Concha de Plata del Festival de San Sebastián y la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, entre otros-, ha trabajado con directores como Pedro Almodóvar (La flor de mi secreto), Vicente Aranda (Tiempo de silencio), Jaime Chávarri (Sus ojos se cerraron), Francisco Regueiro (Madregilda), J. L. García Sánchez (Siempre hay un camino a la derecha), Agustín Díaz Yanes (Sin noticias  de Dios), Fernando Colomo (Los años bárbaros), Mariano Barroso (Mi hermano del alma) o Imanol Uribe (Adiós pequeña).

Castillo de Canena, mejores aceites de oliva vírgenes del mundo

Al diseño por el actor Juan Echanove del XIV aniversario de la limitada colección Primer Día de Cosecha, se une el éxito obtenido en la última edición de la prestigiosa guía Flos Olei, reconocida internacionalmente.

La guía Flos Olei 2020 acaba de elegir, por octavo año consecutivo, los aceites extra vírgenes de Castillo de Canena como los mejores del mundo al otorgarles la máxima puntuación posible (100/100 puntos). Un logro que posiciona los aceites extra vírgenes Castillo de Canena entre los top 9 mundiales.

 

A la vanguardia en sostenibilidad y protección medioambiental 

Primer Día de Cosecha es el excelente resultado de todo un año de esfuerzo del agricultor y un homenaje a la mística de los primeros zumos obtenidos de la cosecha con toda su magia y alegría. Además, Castillo de Canena también apuesta firmemente por la sostenibilidad y la protección medioambiental, recuperando el equilibrio natural y la diversificación de su ecosistema.

“Producimos año tras año excelentes aceites de oliva virgen extra, de forma consistente y sin fisuras. Además, en los últimos tiempos hemos llevado a cabo en nuestra finca enormes avances en materia de sostenibilidad y en la implantación de prácticas respetuosas con el medio ambiente, situándonos también a la vanguardia en este aspecto. Reducimos constantemente nuestra huella hídrica y de carbono, y hemos logrado regenerar nuestra tierra creando un pequeño ecosistema, recuperando la cadena trófica y el equilibrio natural de las infraestructuras ecológicas”, ha subrayado Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena.

Respecto a los nuevos Primer Día de Cosecha, Rosa Vañó ha indicado que “desde que este concepto tomó consistencia en 2006, siempre hemos procurado que la persona a la que encomendábamos realizar el diseño de la etiqueta de esta botella tan especial compartiera los mismos valores de excelencia, perseverancia y esfuerzo por el trabajo bien hecho. Conozco y admiro hace mucho tiempo a Juan Echanove y la ilusión de poder contar con él en esta nueva edición es doble, por su faceta como excelente actor y también por ser un reconocido gastrónomo y embajador de los productos de España, siendo además miembro de la Real Academia de Gastronomía y Premio Nacional de Gastronomía en 2010. Unas cualidades que coinciden con nuestra filosofía y saber hacer”.

 

Las mejores aceitunas en el momento óptimo de maduración

Castillo de Canena cuida con esmero todo el proceso de selección de las mejores aceitunas de las varietales arbequina y picual, y las recolecta en el momento óptimo de maduración.

“Este año ha sido muy seco, con escasa pluviometría, lo que ha provocado una maduración escalonada y heterogénea, dada la gran variabilidad y oscilación entre las temperaturas máximas y mínimas durante el estado de envero y desarrollo de la lipogénesis”, ha afirmado Francisco Vañó, quien ha apuntado que “además, ha sido necesario esperar pacientemente hasta alcanzar un estado fenológico de los frutos apropiado para obtener excelentes zumos”.

 

 

El Primer Día Picual es un aceite color verde intenso con una alta concentración de clorofilas y gran expresividad. Presenta un frutado muy joven de verde hoja, tomatera, manzana verde y cascara de plátano también muy verde. A su paso por el paladar posee la misma fuerza expresiva que en nariz donde se pueden percibir similares tonos herbáceos, destacando el frescor de los zarzillos y las malvas. Dichos descriptores prevalecen   a un picante agradable, perceptible gentilmente en la garganta y en evolución a pimienta fresca, un ligero amargor y discreta astringencia que nos recuerda a la ortiga. Se trata de un zumo aterciopelado, muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.

 

 

 

El Primer Día Arbequino se trata de un aceite de color verde claro y brillante con destellos dorados y perfil complejo e intenso. Frutado de aceituna muy fresca, destacando en primer lugar la hierba verde y el heno apenas cortado, frutas verdes y flores silvestres. En boca su entrada es rápida en percepciones que confirman las notas anteriores, predominando sobre todo  la hierba fresca, almendra verde y macedonia de frutas (manzana verde, plátano y pera). Su amargo y picante son leves y equilibrados. Es un zumo muy fresco y anisado en el retrogusto. Elegante, bien estructurado y persistente.

 

Según ha indicado asimismo Francisco Vañó, “Primer Día de Cosecha -arbequino y picual- son aceites procedentes de Pagos especialmente elegidos y seleccionados de nuestra Finca. “Cañada Luenga Centro” en el caso del Primer Día Picual y “Pago Los Girasoles”, en el Primer Día Arbequino”.

Esta decimocuarta edición de Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena estará presente en más de 50 países -principalmente en Europa, Estados Unidos, América Latina, Japón y Australia-, consolidándose como uno de los mejores aceites de oliva extra virgen del mundo, por su constante reconocimiento desde sus inicios.

 

Castillo de Canena

Con una historia olivarera que arranca en 1780 y partiendo del cuidado de sus propios olivos de variedad picual, arbequina y royal, la familia Vañó controla personalmente todo el proceso de elaboración de sus aceites de oliva virgen extra hasta que llegan al punto de venta.

 

La compañía, que toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén), tiene un respeto escrupuloso por el medio ambiente. Este compromiso con el desarrollo sostenible se materializa principalmente con plantas de energía fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotación que reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona, y la utilización de los restos de poda en biomasa como combustible ecológico no contaminante.

En la actualidad, la empresa está presente en más de 50 países, como Reino Unido, Alemania, Rusia, EE.UU., Japón, China, Emiratos Árabes Unidos, México y Perú, entre otros; en los que sus aceites extra vírgenes han sido reconocidos con los máximos galardones internacionales.

 

Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), primera asociación internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad común- la excelencia en la obtención y conservación de Vírgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribución; así como la sostenibilidad y preservación del ecosistema del olivar.  EVA agrupa actualmente a  productores en los cincocontinentes: http://www.extravirginalliance.org

La compañía también pertenece a la asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores españoles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de altísima calidad elaborado bajo métodos que mezclan el carácter artesanal con la aplicación de las tecnologías más avanzadas. Continue reading «Primer Día de Cosecha 2019 por Juan Echanove»