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SUMMA VARIETALIS 250 ml
15.95€
Summa Varietalis es un Blend de aove compuesto por variedades de olivos procedentes de distintos países de
la cuenca del Mediterraneo, fueron replantados en nuestro Jardín de Variedades en 2009. Todas
comparten el mismo «Terroir»: clima, tierra, altitud, labores. Pero al mismo tiempo preservan sus
propias características sensoriales originales. Las variedades de olivo que constituyen este blend son
las siguientes: Arbosana, Mollar de Cieza, Pico limón y Blanqueta de España; Zaity y Souriani de Siria;
Chemlali de Túnez; Coratina y Frantoio de Italia; Koroneiki de Grecia y Galega de Portugal.
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Summa Varietalis es nuestro particular homenaje al olivo y su presencia en la cuenca Mediterranea. En 2009 decidimos crear en nuestra finca, un huerto de varietales en el conviven 15 varietales distintas de diferentes países del Mediterráneo. Summa Varietalis es un blend de algunas de estas varietales.
Una elegante botella en cristal opaco negro, que esconde un aceite verde dorado de frutado intenso, que destaca por su frescura. En nariz destaca una armonía verde y frutal única que se corresponde y desarrolla paso a paso al degustarlo. En boca, la entrada suave se transforma en una maravillosa experiencia enriquecida con notas frutales dulces y notas verdes al mismo tiempo.
La riqueza de una compota de manzana y otras frutas maduras y el dulzor delicado de la miel aparecen en primer plano y crean una armoniosa danza de sabores incluyendo la jugosidad de algunas frutas tropicales como mango y piña, entrelazadas con el tomate verde y la ortiga en segundo plano, seguidos de nuevo de tonos más maduros como la manzana roja y la almendra dulce.
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Sugerencias de consumo:
Purés
Legumbre
Pescados
Patatas asadas
Quesos frescos
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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