SUMMA VARIETALIS 250 ml

Summa Varietalis es nuestro particular homenaje al olivo y su presencia en la cuenca Mediterranea. En 2009 decidimos crear en nuestra finca, un huerto de varietales en el conviven 15 varietales distintas de diferentes países del Mediterráneo. Summa Varietalis es un blend de algunas de estas varietales.

Una elegante botella en cristal opaco negro, que esconde un aceite verde dorado de frutado intenso, que destaca por su frescura. En nariz destaca una armonía verde y frutal única que se corresponde y desarrolla paso a paso al degustarlo. En boca, la entrada suave se transforma en una maravillosa experiencia enriquecida con notas frutales dulces y notas verdes al mismo tiempo.

La riqueza de una compota de manzana y otras frutas maduras y el dulzor delicado de la miel aparecen en primer plano y crean una armoniosa danza de sabores incluyendo la jugosidad de algunas frutas tropicales como mango y piña, entrelazadas con el tomate verde y la ortiga en segundo plano, seguidos de nuevo de tonos más maduros como la manzana roja y la almendra dulce.