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Recetas de comida

Tarta de zanahoria con naranjas de temporada y fresas

receta de tarta de zanahoria con naranjas y fresas
receta de tarta de zanahoria con naranjas y fresas
Menú Halloween: Receta de tarta de zanahoria acompañada por naranjas de temporada y fresas.

Ingredientes
  

  • 225 g zanahorias ralladas
  • 150 g azúcar moreno
  • 200 g harina
  • 1 cucharadita levadura
  • 3 huevos
  • 50 g mantequilla más cierta cantidad para untar el molde
  • 1,5 cucharaditas canela
  • nuez moscada molida un pellizco
  • 50 g coco rallado
  • 45 ml de Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Arbequino Castillo de Canena
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
  • 1/2 Kg naranjas de mesa
  • 1/4 kg fresas
  • Canela Molida
  • Azúcar al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir el azúcar con los huevos, añadiéndole la mantequilla en pomada.
  • Añadir poco a poco el aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual y al final, la harina, la zanahoria el coco, la canela, la nuez moscada y la levadura en polvo.
  • Verter en un molde de horno previamente untado con mantequilla.
  • Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 30 o 35 minutos, con cuidado de que solo se dore la parte de arriba.
  • Desmoldar y servir.
  • Cortar las naranjas y las fresas en rodajas.
  • Disponer en un plato y espolvorear el azúcar y la canela molida.
  • Terminar con AOVE Reserva Familiar Arbequino.
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Fresas con salsa de chocolate y chile

receta de fresas con salsa de chocolate y chile
receta de fresas con salsa de chocolate y chile
Menú Día de San Valentín: Receta de fresas con salsa de chocolate y chile.

Ingredientes
  

  • 12 fresas aproximadamente
  • 1/2 Tableta de chocolate negro para postres
  • Chile fresco
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Arbequino Castillo de Canena
  • Leche semidesnatada

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar muy bien las fresas.
  • En un bol trocear muy bien el chocolate, calentar un vaso de leche hasta que hierva, e ir añadiendo al chocolate sin dejar de remover para que se deshaga.
  • Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino y, si se desea dar un toque más picante, añadir una punta de Chile rojo muy bien picado.
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Hojaldres con pesto

receta de hojaldres con pesto de AOVE
receta de hojaldres con pesto de AOVE
Menú de San Valentín: receta de hojaldres con pesto de Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual.

Ingredientes
  

  • 1 albahaca manojo de hojas
  • Hojaldres
  • 100 g piñones
  • Queso parmesano rallado
  • Azúcar
  • 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual

Elaboración paso a paso
 

  • Hacemos el pesto poniendo en la batidora las hojas de albahaca con los piñones, los dientes de ajo, el queso y un chorro de nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual.
  • Extender una placa de hojaldre cuadrada, y cubrir con una capa de pesto.
  • Enrollaremos la masa de los bordes hacia dentro a partir de los dos lados más largos del hojaldre. De esta forma, quedarán dos rollitos a los lados que después nos dejarán hacer la forma de palmeritas.
  • Meter en la nevera para que se enfríe durante una hora.
  • Sacamos y cortamos con un grosor de un dedo aproximadamente.
  • Pintaremos las palmeritas con huevo con azúcar y, opcionalmente, espolvoreamos con queso rallado.
  • Meter en el horno hasta que se doren y servir con unas copitas de cava o champagne.
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Cocktail de aguacate, langostinos y salsa de cítricos

receta de cocktail de aguacate con langostinos y salsa de cítricos
receta de cocktail de aguacate con langostinos y salsa de cítricos
Menú de San Valentín: receta de cocktail de aguacate, langostinos y salsa de cítricos y Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Arbequina Castillo de Canena.

Ingredientes
  

  • 1 aguacate maduro
  • 1 hoja lechuga romana
  • 8 langostinos de muy buena calidad
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena
  • Ketchup
  • Sal
  • Caviar de salmón
  • Pimienta rosa

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar el aguacate y cortarlo en dados pequeñitos.
  • Picar la hoja de lechuga en Juliana.
  • Hervir los langostinos y dejar enfriar en hielo.
  • Cortar en 3 ó 4 trozos según el tamaño.
  • Hacer una mayonesa con el aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino, el huevo y sustituir el vinagre por mitad de zumo de lima y mitad de zumo de limón. Hacerla un poco espesa.
  • Una vez hecha, añadir 1 cucharada de ketchup y otra de zumo de naranja (o modificar a gusto) y opcionalmente, unas bolitas de pimienta rosa.
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Cocktail Bellini con cava, zumo de melocotón y aceite de oliva

receta de cocktail Bellini con aceite arbequina
receta de cocktail Bellini con aceite arbequina
Menú de San Valentín: receta del cocktail Bellini con aceite de oliva Arbequina&Co 03.

Ingredientes
  

  • Zumo de melocotón
  • Cava
  • Licor de melocotón
  • Clara de huevo
  • Arbequina&Co 03

Elaboración paso a paso
 

  • En una coctelera ponemos el zumo de melocotón, el licor, 20 gotitas de Arbequina&co 03 y la clara de huevo.
  • Ideal si además tenemos una bola dentro de la coctelera que permita que los ingredientes se integren bien.
  • Agitamos.
  • Completamos la mezcla con dos copitas de cava y servimos.
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