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Brocheta de boniato y verdura con aceite de oliva premium

Receta para Halloween: Brocheta de boniato y verduras con aceite de oliva premium Arbequina&World Africa.

Lo primero meteremos el boniato al microondas durante 15 minutos para que se aplande y sea mas fácil pelar y cortar. Tendremos que cortarlo en cuadraditos no muy grandes y apartamos.
Cortamos la cebolla y los pimientos.
El pimiento solo lo cortaremos no muy grande, no hace falta pelarlo
Cuando tengamos todos los ingredientes cortados los iremos poniendo en serie en la brocheta con un poco de sal y por encima esparciremos unas gotas de nuestro aceite Abequina&World Africa.
Y lo ponemos en la barbacoa.

Receta de gazpacho de fresas con Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Picual Castillo de Canena, ideal para el verano.

Poner todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir muy bien (los tomates y las fresas sin la parte verde, el ajo sin el corazón y el pimiento sin las pepitas).
Añadir sal, AOVE o vinagre a gusto.
Pasar por un chino el gazpacho de fresas para dejarlo más suave, metemos en la nevera para que se enfríe.
Servir en tazas y terminar con un chorretón de Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Picual.

Receta para hacer una crema de calabaza con Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Arquebina Castillo de Canena.

Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Pelar y trocear las cebollas. Poner en una cacerola la calabaza, la cebolla, el perejil, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Hervir a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 25 minutos.
Pasar la sopa por el robot, primero con muy poco líquido e ir añadiendo más caldo a medida que se vaya necesitando.
Con la máquina en marcha ir añadiendo poco a poco las yemas y la mantequilla en trozos.

Receta para cocinar una sopa Chowder con Aceite de oliva Castillo de Canena al humo de roble en sustitución del bacon.

Receta de bimis, espárragos y brócolis hervidos con vinagreta de Aceite de oliva virgen extra y salsa de soja dulce.

Hervimos el brócoli y los espárragos y reservamos.
Prepararemos la vinagreta mezclando AOVE Primer día de cosecha Arbequina, el sésamo tostado y salsa de soja dulce.