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Espaguetis negros con queso naranja y AOVE

Receta de espaguetis negros con queso cheddar naranja y Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Arbequina Picual.

1 paquete espaguetis negros de tinta de calamar
1 barra queso cheddar naranja
3 cebollas dulces
1 paquetito tinta de calamar
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Arbequina Picual Castillo de Canena

Picar bien las cebollas y pocharlas en aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina hasta que estén bien hechas.
Añadir la tinta de calamar y un chorrito de vino blanco. Dejar reducir hasta que quede una salsa con cuerpo.
Cocer lo espaguetis y una vez hechos, escurrir.
Mezclar bien con AOVE Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena.
A continuación, mezclar con la salsa que habíamos preparado previamente.
Terminar con el queso cheddar rallado.

Para este día de Halloween os traemos una deliciosa receta de Pisto con nuestro Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar

Pelamos las cebollas, los calabacines y el ajo. Quitamos las semillas a los pimientos y procedemos a cortar todas las verduras en trocitos pequeños.
Una vez cortadas las verduras, rallamos el tomate. Ponemos una sartén a fuego medio un chorro abundante de nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual. Cuando esté caliente, añade la cebolla en trozos, y cuando empiece a estar blanda, agrega el calabacín, los pimientos y los ajos.
Bajamos el fuego y dejamos que se cocine lentamente durante unos minutos. Incorporamos a la sartén el tomate rallado y 1 pizca de azúcar.
Lo dejamos unos 20 minutos más hasta que que las verduras estén tiernas o con el punto deseado. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
Retiramos el pisto de la sartén y servimos.

Bocadillo de autor hecho de mejillones con whisky cerveza

Abriremos el pan y pondremos los mejillones escurridos.
A continuación haremos una salsita con el jugo de escabeche de los propios mejillones, nuestro aceite ahumado (Arbequino al Humo de Roble Castillo de Canena) y un poquito de whisky (este último ingrediente iremos echándolo poco a poco, hasta encontrar el punto que nos gusta).
Verteremos esta salsa sobre los mejillones y cerraremos el bocadillo.
Añadir cerveza artesanal Premium como la Madrid 360º de la cervecera artesanal madrileña La Virgen.

Rica ensalada de coliflor, naranja, aceitunas y Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual.

Cocemos la coliflor.
Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas.
Hacemos una base con las rodajas de naranja y a continuación disponemos la coliflor y algunas aceitunas por encima.
Terminamos con Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual.

Ensalada rápida, sencilla, muy sana y refrescante que puedes acompañar de unos nachos o tortillas.

Pelaremos los tomates y los cortaremos en daditos.
De la misma forma, cortaremos la cebolla y si se desea, un poco de cilantro fresco.
Escurrimos y pasamos un poco por agua el maíz.
De los frijoles, podemos escurrir completamente o conservar parte del jugo.
Mezclamos todos los ingredientes y añadimos el juego de media lima (aproximadamente).
Terminamos con Aceite de oliva virgen extra Picual Biodinámico Castillo de Canena.
Mezclamos todo bien.